飞机不让带苹果主要是因为苹果属于易腐食品，会在长时间的旅途中产生气味和导致腐烂。此外，苹果含有大量的水分和糖分，容易使航空食品受到污染，引起细菌的生长。为了保障食品安全和乘客的舒适度，航空公司通常不允许携带易腐食品，包括水果和蔬菜等。因此，我们乘坐航班时应该注意航空公司的携带规定，以便顺利完成旅程。