鱼胶营养价值是比较高的，具有补充营养、美容养颜、增强体质等一些功效，要结合个人情况，然后选择合适的剂量。

1、补充营养：里面有丰富的维生素，维生素蛋白质等，属于人体当中不可缺少的营养物质，能够为身体提供营养。

2、美容养颜：里面胶原蛋白含量也是比较丰富的，能够达到一定滋养皮肤效果，可以让皮肤变得比较有弹性。

3、增强体质：生活当中适当吃一些鱼胶，也可以达到一定增强体质的效果，还可以增加抗病能力。