人骨成分主要由有机物质和无机物质组成。有机物质包括胶原蛋白、非胶原蛋白和脂质等，占骨质总质量的大约30%。其中胶原蛋白是最主要的成分，负责使骨头有一定的弹性和韧性。而无机物质主要是磷酸钙和碳酸钙，占骨质总质量的大约70%。

磷酸钙是骨头硬度的重要来源，具有很强的压缩强度和刚性，使得骨头具有良好的支撑和保护作用。

当钙质和磷酸盐含量变低就会影响到人体骨骼健康，导致骨质疏松症、骨折等骨骼问题。因此，人们通常需要通过适当的饮食和运动来保持骨骼健康。