能榨油。

因为黄豆内含有脂肪酸等油脂成分，可以用机器或手工将黄豆压碎后进行榨油。

此外，高蛋白黄豆在食品加工中也可以用作制作其它食品的原料，可以利用资源多样化，提高经济效益。

值得注意的是，过于依赖榨油的高蛋白黄豆可能会影响其他用途的开发和利用，要谨慎权衡资源利用和保护的关系。