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将藕去皮切片

准备藕将藕去皮，去皮后将藕切成薄片。

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准备清水

准备一盆清水，放一点白醋和一些小苏打搅拌均匀，将藕片放入水中。

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将藕放入开水中焯水

水中烧开水，将泡好的莲藕放入，等水再次开的时候就可以捞出来了。