比较高

虾米的胆固醇含量是比较高的。

虾米是使用虾作为原料，然后经过水煮、干燥等步骤所制作而成的一种海味品，富含蛋白质以及矿物质，尤其是所含有的钠、镁、磷、钾、钙的含量比一般食物高很多。但是虾米所含有的胆固醇含量也是比较高的，每100克虾米中的胆固醇含量约为525毫克。