山东畜牧兽医职业认知考试主要包括兽医全科类科目，这些科目涵盖了基础、预防、临床和综合应用四个方面的内容。

基础科目：包括兽医法律法规和职业道德、动物解剖学、组织学与胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医病理学、兽医药理学等。

预防科目：涉及兽医微生物与免疫学、兽医传染病学、兽医寄生虫学、兽医公共卫生学等。

临床科目：主要考察兽医临床诊断学、兽医内科学、兽医外科与手术学、兽医产科学、中兽医学等内容。

综合应用科目：则包括猪、禽、牛、羊、犬、猫和其他动物疾病的临床诊断和治疗。

考试总题量为400道，总分值为400分。此外，还有一些关于畜牧兽医职业的单招面试试题，可能包括常识题，如专业前景的理解、个人目标和计划的阐述等。