1. 地点选择：沧州市有很多家兰州牛肉拉面店，可以选择口碑好、人气旺的店铺，例如位于市中心或繁华地段的店铺。
2. 牛肉选择：正宗的兰州牛肉拉面以鲜嫩的牛肉为特色，可以选择店家提供的不同部位的牛肉，如牛腩、牛腱等。可以根据个人口味选择。
3. 面条选择：兰州牛肉拉面的面条应该是细而劲道的，可以选择手工拉制的面条，口感更好。可以根据个人喜好选择面条的粗细程度。
4. 配料选择：兰州牛肉拉面的配料一般包括葱花、香菜、辣椒油等，可以根据个人口味选择添加或减少。
5. 调味品选择：兰州牛肉拉面的调味品一般有醋、辣椒粉、花椒粉等，可以根据个人口味选择添加或减少。