福建三明野生小笋一般都是在春季的3月份到4月之间长出来。待其出土后，可进行采收。竹笋一般是在立春之后开始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而初步的长成在四月的中旬以及下旬，而成熟期在五月以后。在每年的1-2月份也有的