滴滴大单切单是指滴滴平台将大单派发给核心司机，而将小单留给普通司机。

这种行为是因为平台希望留住更多的核心司机，因此将大单、好单全部派给他们。而普通司机则只能接到小单。

此外，滴滴平台还会将一些大单切走，即当司机已经接到了订单后，订单却显示被取消了。这种情况一般发生在阶段大单之后。

总之，滴滴平台为了留住核心司机和平衡订单，会采取一些措施来影响派单的决策。但是这种行为可能会对司机的收入和接单体验造成一定的影响。