百香籽粉红皮和黄皮的区别在于果实皮的颜色和味道。

首先，百香籽粉红皮的果实皮呈粉红色，而黄皮的果实皮则呈黄色。

其次，百香籽粉红皮的口感更加酸甜清爽，而黄皮则口感更加甜美。

除了果实皮颜色和味道的不同之外，百香籽粉红皮和黄皮在种植和保养方面也有不同，例如在水土和光照条件方面的不同需要注意。

此外，不同品种的百香果在口感和营养成分上也可能有所差异。