江永盛产香柚、香芋、香姜、香米、香菇(简称“江永五香”)。其中，“江永香柚”连续6年获全国柚类评比金奖。

目前，江永县香柚、香姜、香米、香芋、香菇产业不断发展壮大，形成规模集聚，实现年产值达26.36亿余元，每年带动4.2万多农户稳步增收。