其实泡盐蛋非常简单的，不需要多少工序，就能制作出蛋黄翻砂流油的盐蛋。

把鸭蛋洗干净晒干水份，烧一锅水（24公分锅）放入一斤盐。烧开5分钟关火，加八角花椒、五香粉晒冷。倒入瓦罐镡中，放入鸭蛋，一个月就能吃。如果不吃太咸，可缩短泡时间。