真核桃（也称胡桃或青果）是一种坚果，通常指核桃树的果实。核桃果的果皮较硬，内部有一层具有木质结构的壳，通常称为核桃壳。在核桃壳内部，是真正的核桃果仁，即食用部分。核桃仁含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。核桃仁的外面有一层褐色的薄皮，称为核桃仁皮，具有一定的苦味，但在食用时可以将其去除。