辣椒中转仓的使用方法如下：

接收辣椒：将新鲜采摘的辣椒运送到中转仓。

质检与分类：对接收到的辣椒进行质量检验和分类，以确保其符合中转标准。

存储：将经过质检的辣椒存放在中转仓中，保持适当的温度和湿度，以确保其新鲜度和质量。

包装：根据需要将辣椒进行包装，以便于运输和销售。

发货：将包装好的辣椒按照订单要求进行发货，确保及时送达目的地。

需要注意的是，辣椒中转仓的使用应遵守相关卫生和安全规定，确保中转过程中的食品安全和卫生。同时，中转仓的管理和维护也非常重要，需要定期检查和清理，以确保其正常运转和延长使用寿命。

由于不同中转仓的设计和使用方法可能有所不同，因此在使用前最好先了解具体中转仓的使用说明和注意事项。