肉芽蛆是一种以蚕豆或绿豆为主要原料制成的食品，它常见于中国传统菜肴中。下面是一种常见的肉芽蛆的吃法：
所需材料：
- 肉芽蛆：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒丝：适量
1. 先将肉芽蛆泡发，用温水浸泡大约2小时，待其变软后捞出备用。
2. 热锅加热油，待油温升高后将泡发好的肉芽蛆放入锅中炒煮，用中小火慢慢翻炒至变色。
3. 加入适量的盐、蒜末和青红椒丝继续翻炒均匀。
4. 翻炒约5分钟后关火，将肉芽蛆装盘即可。
这样制作出的肉芽蛆口感鲜嫩，具有一定的嚼劲。你可以根据个人口味调整调料和辣度，例如加入一些香菜、豆瓣酱或其他喜欢的调料。希望你会喜欢这道菜！如果还有其他问题，请随时提问。