冬季如果想避免人流高峰，建议尽量选择在上午去参观雍和宫。因为冬季上午雍和宫开放时游客数量相对较少，可以更加舒适地参观。同时，上午的空气质量也相对较好，适合步行游览。

如果您的行程安排无法在上午前往雍和宫，下午或晚上也都可以去参观，只是游客数量较多，可能需要排队等待较长时间才能参观。