手工奶白黄金芽更好。

因为手工奶白黄金芽是在奶茶的基础上加入了芽苔，增加了口感的多样性和嚼劲。

而手工奶白仅仅是奶茶加入了奶油，口感相对而言比不上手工奶白黄金芽。

此外，手工奶白黄金芽在制作过程中需要花费更多的时间和精力，更加讲究手工制作，因此相对而言更加优质。

值得注意的是，对于奶茶来说，最好选择少加糖、少冰的健康搭配，这样更加符合健康饮食的原则。