金丝熊不能吃的水果有草莓、菠萝、柿子等。

因为金丝熊的消化系统比较特殊，不能消化某些水果中的成分，例如草莓中的水杨酸、菠萝中的溶菌酶等，会对金丝熊的健康造成影响。

此外，金丝熊还不能吃含有大量酸性物质的水果，如柿子，因为这些水果会刺激它们的肠胃，导致消化不良。

需要注意的是，金丝熊的饮食习惯因地域而异，所以在喂养金丝熊时，需要根据当地的自然环境和食物资源来确定饮食。