抓红酒杯的正确手法主要有两种：

1. **握住杯脚**：用拇指、食指以及中指夹住高脚杯杯柱的位置，这种方式更容易操控酒杯，方便摇杯。在各类葡萄酒中，无论是白葡萄酒、红葡萄酒还是起泡酒，都有其理想的冷却温度。所以在喝酒的时候，只要用手指握住杯梗或杯座就可以。

2. **握住杯座**：另一种方法是只用拇指和食指握住杯座，这种方式更适合站立喝酒的时候，如果在社交场合使用这种持杯方式一定会让你脱颖而出。

无论哪种方式，都要注意不要直接用手握住杯壁，因为手的温度可能会影响到酒的温度，从而影响品酒的效果。同时，也要注意保持优雅的姿态，避免在酒杯上留下指印或者手掌的印记。