辽参是指产自中国辽宁地区的海参品种，被人们称为“满汉荣誉之海参”。它之所以贵，是因为它具有很高的药用价值和美容价值，被誉为“滋阴润燥、滑肠通腑、养颜美容、抗衰老”的海鲜佳品。

同时，辽参也属于绿色、有机的海产品，每只的大小长度都不一，采摘和清洗都非常费劲，因此，辽参的品质得到了高度保证，价格自然也就相应提高了。

加之市场需求大，产量有限，所以造成了其高端地位和极高价格。