杂蔬菜饭是一道方便实惠又营养丰富的家常菜。首先，将米饭洗净煮熟备用。

接着，准备各种蔬菜，如胡萝卜、豌豆、玉米等，切成小块备用。

将锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入蔬菜炒熟。

将炒好的蔬菜和米饭拌匀，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再用小火焖一会儿即可。最后可以根据个人喜好加上香菜、芝麻等点缀。这样做出来的杂蔬菜饭色香味俱全，既营养又美味。