1 十三香粉的配方包括：八角、香叶、草果、肉桂、丁香、茴香、白芷、小茴香、山奈、花椒、姜黄、桂皮、大料等。

2 这些香料具有不同的味道和功效，如八角可以提香，茴香可以去腥，花椒可以增加口感等。

3 炒菜时，可以根据需要适量加入十三香粉，增强菜品的香气和口感，但不宜过多使用，以免影响食材本身的味道。