山西长治丸子酥肉汤是一道地道的山西特色美食，制作方法简单。首先，将猪肉糜和调料搅拌均匀制作成肉丸，备用。

然后，将五花肉切成薄片，均匀铺在碗底上，并放上肉丸和炸过的酥肉。

接着，倒入热水，大火煮沸后转中火继续煮20分钟，撇去浮油后即可食用。食用时可以加入葱花和生抽提味，味道鲜美，汤清爽，肉香浓郁，是一道不可错过的美食。