将120克面条放入沸水中煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分。

将1汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙香油、1/2茶匙糖、1/4茶匙盐混合成调味汁。

将黄瓜、胡萝卜、香葱切成丝，放在碗中。

将煮好的面条加入碗中，淋上调味汁，搅拌均匀。

最后，在面条上放上煎好的鸡蛋皮丝、火腿肠丝、花生碎等配料，即可享用。