莆田做早餐的时间通常是早上六点左右，这是因为莆田人们早起的习惯，他们喜欢在早晨享用一份热腾腾的早餐，以补充一天的能量。莆田的早餐店和摊贩从早上五点开始营业，生意也是最为火爆的时候。在莆田，早餐多数是以面食为主，如闽南特色的肉燥面、拌面、鸡肉粥、油条等，还有些人会选择吃粥馒头、豆浆油条等简单的早餐，因此早早起床来吃早餐已经成为了莆田人的日常习惯。