炒好的菜放在速冻状态下可以保存更久的时间，通常可以保存1-3个月。不过，具体保存时间取决于食材的状况以及保存方式。如果保存得当，炒菜在速冻十几天后仍然是安全可食用的。然而，品质和口感可能会有所降低。建议在食用前先进行品尝，如果食材出现异味、颜色变化或质地异常，最好是避免食用以确保食品安全。