在厨房装修时，碗碟应该放置在最常用的地方，同时便于取放，并且不占用过多的空间。

通常情况下，最好将碗碟放在橱柜的上层，便于拿取，但需要注意的是，如果厨房面积较小，可以选择将碗碟放在洗菜池或炉灶的下方垫子上，既不占用过多的空间，又便于使用。

此外，也可以根据个人喜好和实际情况考虑将碗碟放在墙面上的悬挂架上，或者选择专门的碗碟收纳盘放置在橱柜内，以方便整理和管理。