以下是一个简单的酥炸食品的做法和配方：

配方：

食材：根据个人喜好选择不同的食材，如鸡肉、虾、鱼等。

面粉，适量

蛋液，适量（可以用蛋打散）

做法：

准备好所需的食材，将其清洗干净并剁成适当的大小。

将面粉放入一个碗中。

取一个干净的盘子，将蛋液倒入盘子中。

在炸锅或炸鼎中加入足够的油，然后加热至中高温度（约170-180摄氏度）。

将食材分别沾上面粉，然后裹上蛋液，确保均匀沾裹。

将沾有面粉和蛋液的食材放入油中炸，炸至表面金黄色和酥脆即可。

用厨房纸巾沥干多余的油份，即可享用。