材料：
蚵仔/海蛎
青蒜叶
红薯淀粉
鸡蛋
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做法：
❶我买的罐装的海蛎，轻轻的用清水清洗干净滤干水份备用。青蒜叶切段备用。打两个鸡蛋备用。
❷红薯淀粉加水调成糊状。它的质感很奇妙，会结成块，但是用手一挫就开了，再打入一个鸡蛋就好了。
❸面糊里加盐、白胡椒粉去腥（也可以不加）少许糖吊鲜。把海蛎和青蒜放下去拌匀。
❹起锅烧油，油量大一些。大火，油热了下入面糊、稍微摊开一些，薄一点的更好吃。
❺一面金黄后翻面，反面煎定型以后转中小火，把另外准备的蛋液沿着饼的一圈淋下去，待鸡蛋液成型即可。