第一步：炒牛肉

牛肉用胡椒、淀粉、料酒抓制三分钟，这样做既能去腥又能入味，炒制经过腌制的牛肉，这里要注意油温不要太高，炒出来的肉比较嫩。

第二步：煸炒鸡腿肉和虾仁

鸡肉要炒到八分熟左右，因为最后还要把所有食材放在一起炒制，所以不能直接炒熟。虾仁最好选用新鲜的大虾，实在没有的话尽量选择冰鲜的虾仁，会比冰冻的虾仁口感更鲜美可口。

第三步：炒制所有食材

锅里放一点底油，加入葱姜蒜、胡椒碎，把鸡肉、牛肉和虾仁放进去炒熟，再放木耳和西兰花，调料加入豉油和蚝油，放这两种油能起到提鲜增香的作用。出锅前放盐，勾芡出锅，勾芡的作用可以锁住所有的味道，最后撒上一点松仁，搞定了！