生意兴隆。

因为长泰积山塘周边是旅游区域，人流量大，游客多。

同时，摆摊的小吃种类繁多，有传统的南方小吃如糯米糍、豆腐脑、鸡蛋糕等，也有当地特色的海鲜、山珍、野味等。

这些小吃口味独特、价格实惠，很容易吸引游客的眼球，因此生意兴隆。

另外，长泰积山塘的文化底蕴深厚，游客对地方文化也十分感兴趣，在品尝小吃的同时还可以了解当地的历史文化，这增加了小吃摊的吸引力。

因此，长泰积山塘边摆摊的小吃生意非常兴隆。