沸水泡茶时间因茶叶种类、质量和冲泡方法等而异，一般来说，茶叶在沸水中浸泡的时间不宜过长，以免影响茶叶的口感和香气。

一般来说，茶叶在沸水中浸泡 3-5 分钟即可，具体时间可根据个人口味和茶叶的种类进行调整。对于一些质量较高的茶叶，如龙井、铁观音等，可以适当延长浸泡时间，以充分释放茶叶的香气和滋味。

需要注意的是，沸水泡茶时，水温应该控制在 80-90℃之间，以免水温过高破坏茶叶的营养成分。同时，在泡茶时，应该尽量避免使用过热的水，以免影响茶叶的口感和香气。