主料：刀鱼600g；

辅料：油适量、小麦面粉适量、鸡蛋适量

炸刀鱼

1

刀鱼洗净切段备用。

2

腌制刀鱼半个小时，里面放入咸盐，五香粉，料酒，味精。另拿一个容器打入一个鸡蛋，放入适量面粉和水和咸盐搅拌成糊状备用。

3

锅中倒入适量油，油热后用筷子捡起一块鱼在面糊的碗里滚一下让鱼身上都挂上面糊，面糊如果太稠可以少放些水里面，太稀的话可以少加些面粉。

4

依次把鱼都挂上面糊放入锅里炸至金黄色捞出即可。

5

炸好出锅的，不错吧。