曲靖花柯夜市和上海外滩夜市都是著名的夜市，各有其独特的特色和魅力，以下是一些比较：

1. 人气：上海外滩夜市的人气更高一些，因为它是上海著名的旅游景点，每天吸引着大量游客和当地居民前来参观。而曲靖花柯夜市则是一座小城市的夜市，人流量相对较小些。

2. 美食：两个夜市的美食也有所不同。上海外滩夜市主要是各种各样的小吃，以及来自海派和其他地方的特色美食，可以满足人们追求品尝美食的需求。花柯夜市则是以传统特色小吃为主，其中以花柯火锅最为有名。

3. 特色：上海外滩夜市以其历史和文化背景闻名，夜市周围矗立着许多著名的历史建筑，夜幕下更显得壮观。而花柯夜市则是一个典型的云南小城夜市，除了美食外，还有一些花鸟市场、民俗表演等传统文化表现。

4. 活动：相比之下，上海外滩夜市的活动性更高一些，例如新年倒计时、音乐会、露天电影等。而花柯夜市则较为安静，没有太多活动，可以更加享受小城市的慢生活。

综上所述，两个夜市各有优劣，选择哪个夜市取决于您个人的偏好和兴趣。如果您是想要感受大城市繁华和历史韵味，可以选择上海外滩夜市；如果您希望体验云南小城市的传统文化和美食，那么花柯夜市也是一个不错的选择。