干竹笋适量，用水泡发洗净，五花肉切小片，放锅里放水和八角焯一下捞出备用，锅里放点油热锅后把五花肉八角放入炒干，吃起来口感很脆就可以把竹笋放入，加上盐，生抽翻炒。笋很费油，所以油一定要够用，起锅时加点蒜蓉和葱头段就好了。