果子狸被誉为山珍之首，原因多方面。首先，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有滋补养生之功效。

其次，果子狸在传统文化中象征着吉祥、富贵，其珍贵的身份使其备受推崇。

再者，果子狸的稀有性和难以捕捉的特性也增加了其珍贵程度。然而，需要注意的是，由于果子狸可能携带病毒，且野生果子狸数量日益减少，现今已不建议食用野生果子狸，以保护这一珍稀动物。