罗江大肉鲢鱼，极具特色的地方传统菜，在罗江家喻户晓，是外地游客到罗江必吃的一道美味。此菜选用上等的猪五花肉，先用香料腌制24小时，然后炸至表面金黄，再来熬制纹江上游的野生鲢鱼，味道层次丰富中不乏麻辣嫩香。