不会。

因为老人去世后，其工资已经成为其继承人的遗产，不属于老人个人所有，也与埋葬费无关。

而且，根据《劳动法》规定，工资应该在劳动者生前支付，不得扣缴。

如果老人去世前工资未发放，那么就应该退还给其继承人。

因此，不应该在埋葬费中扣去工资。

值得注意的是，如果老人去世前存在未完成的工作或合同，应该根据合同或者规定进行处理，但是不应该将老人工资与此直接挂钩。