龙耳是一种食用菌，属于木耳科。它的名字源于其形状像中国神话中的龙的耳朵。龙耳是一种营养丰富的食物，含有人体所需的多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。此外，龙耳还被认为具有清肺、滋润皮肤、调节血脂等功能。在烹饪中，龙耳被广泛应用于汤、炒菜、熬粥等食品中。它有着爽脆的口感和独特的风味，深受人们的喜爱。