泡菜的口味因人而异，但一般来说，以下三款泡菜常被认为口味出众：

1. 泡白菜：泡白菜是最经典的泡菜之一，口感脆爽，酸辣可口，受到很多人喜爱。

2. 泡萝卜：泡萝卜泡菜酸甜爽口，具有独特的清爽口感，是一些人喜爱的泡菜选择之一。

3. 泡青菜：泡青菜泡菜口感清新，具有淡淡的咸酸味，是一种比较清淡的泡菜种类。

当然，每个人的口味不同，可能会有不同的偏好。你可以尝试不同种类的泡菜，找到自己喜欢的口味。