好处：

1.易于消化：泡饭经过水洗，可以使米饭变得更加柔软易于消化。

2.易于吸收：泡饭的饭米吸水后会膨胀，可以增加米饭的体积，进而使人产生饱腹感。

3.节省时间：泡饭的烹饪时间很短，可以节省烧饭的时间，方便快捷。

4.适宜口感：泡饭比煮饭更适宜制作一些特殊口感的米饭菜品，如糯米饭等。

坏处：

1.容易破坏白米饭的营养价值：泡饭的制作过程将冲洗米饭时的水溶性营养成分大量流失，如维生素和矿物质。

2.易引起消化不良：泡饭很容易受到细菌的污染，因此也容易引起消化不良等问题。

3.营养不均衡：泡饭有可能会添加各种餐前饮品、冷菜等，营养不够均衡。

综上所述，泡饭的好处包括易于消化、吸收，不需要煮饭、方便快捷等，但是它也有可能会破坏白米饭的营养价值，有可能会引起消化不良，营养不均衡等问题，因此，我们应该适当食用，保持平衡饮食，保证身体健康。