答：1，椰风集团创始人叫刘安琪。

2，椰风集团有限公司于1990年10月09日在海南省工商行政管理局登记成立。法定代表人刘安琪，公司经营范围包括农副土特产品、日用百货的销售，种植业，养殖业（水产除外）等。