好的，以下是湖南甜豆炒肉末的具体步骤：

材料：猪肉末200g、甜豆300g、红辣椒1个、蒜瓣3个、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 甜豆去两头筋洗净备用；

2. 猪肉末加入少量的生抽和料酒腌制十分钟；

3. 红辣椒切丁，蒜瓣剁成蓉备用；

4. 锅中热油，下入红辣椒丁和蒜蓉煸炒出香味；

5. 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色；

6. 加入甜豆，调入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀；

7. 待甜豆熟透后即可出锅。

以上就是湖南甜豆炒肉末的家常做法，希望对您有所帮助。