西柚酱可以用铁锅来制作。铁锅不仅可以承受高温，还能够将食材的味道锁住，让食物更加美味。但是在使用铁锅烹制西柚酱时，需要注意的是不能用硬物搅拌，以免刮花锅面或者降低锅的使用寿命，同时也要注意火候控制，以免烧焦或者过火。如果使用得当，铁锅可以制作出更加美味的西柚酱。