麦饭石锅不能用火碱清洗。火碱是一种强碱，使用火碱清洗麦饭石锅可能会导致锅体受损或破裂。麦饭石锅的清洗方法通常是用温水轻轻清洗，不要使用刷子或金属清洁工具，以免刮伤锅面。另外，清洗时也不要使用强碱性洗涤剂或去污粉，以免影响麦饭石锅的使用寿命和健康安全。最好在使用麦饭石锅前阅读和遵守产品说明书中的清洗指南。