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酵母耐高糖比不耐高糖发得快吗
时间:2025-04-16 22:01:20
答案
得看发面的成份。
如果糖含量低于百分之七,不耐高糖要比耐高糖酵母发的要好一些,适合发馒头,包子用的面等。如果是含糖量高于百分之七,当然是得用耐高糖酵母,不然面发不起来,这种酵母适合做糕点用。
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