鱼肠是鱼的一种内脏，不过许多人都不是很喜欢吃，许多人认为鱼肠是比较脏的，因此即使美味，也不会去尝试，并且我们在买鱼时，通常鱼贩在帮你处理鱼的时候，这些鱼的内脏就会单独被拿出去卖，因此鱼肠这种东西并不受欢迎，不过烧烤中有一种食物，就是烤鱼肠，这种鱼肠需要先腌制一下，再进行烧烤，虽然看着比较难以入口，但是吃起来味道还是不错的。