烤肉一般属于发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，常见的发物包括牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鱼肉等。

烤肉通常是由猪肉、牛肉、羊肉等肉类烤制而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，但同时烤肉也含有一定的刺激性物质，如辣椒、花椒、八角等，如果患者食用烤肉，可能会导致皮肤出现瘙痒、红肿、疼痛等症状，严重时还会引起过敏性皮炎、荨麻疹等疾病，所以烤肉一般属于发物。