维吾尔族。在维吾尔族地区，抓饭种类是非常多的，花样也是十分的丰富。他们会在抓饭中放入鸡肉鸭肉和鹅肉，为了让味道更为鲜美，还会放一些葡萄干，杏仁干等果干。

有时候他们还会放一些菜叶在盘中，为的是可以用菜叶来包饭团，把菜叶和抓饭放到一起，真的是好上加好，锦上添花了。